麵包棒

材料

重量(g)

(3)高粉

(4)砂糖

(4)鹽

(2)快速酵母

(1)冰水

酥油

(4)白芝麻

(4)蛋

300

7

5

3

150

15

適量

少許

做法

1.

(4)

(3)

(1)、(2)

打勻後之後加酥油,打至吃進去→發酵,約30分鐘。
2.
麵糰發酵至1.52倍大,用拳頭擊扁將大氣泡壓出,搌成長形,蓋布鬆弛

10分鐘。
3.
將麵糰噴水及撒上芝麻,切成條狀。
4.
將麵條伸展成烤盤的寬度放入烤盤裡。
5.
放入已預熱220℃之焗爐中,烤約15-18分鐘即成。

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